Wer Andreas Caminada kennt, denkt zunächst an preisgekrönte Gourmetküche. Mit dem Restaurant Buech in Herrliberg zeigt der Bündner Dreisternekoch jedoch eine andere Seite: Seit der Übernahme Ende 2025 setzt er an bester Zürichsee-Lage auf eine unkomplizierte Küche, die ohne aufwändige Inszenierung auskommt. Das Ergebnis ist ein Ort, an dem man sich sofort willkommen fühlt und gerne etwas länger sitzen bleibt.
Heimelig, herzlich und genussvoll
Genau so lässt sich das Restaurant Buech beschreiben. Unter der Leitung von Küchenchef Nicolas Schröder, der seit 2020 für die Caminada Group tätig ist, setzt auf eine Küche mit zugänglichen Gerichten und Genuss für alle Sinne. Die Speisekarte wirkt bewusst unkomplizierter, als man es aus anderen Betrieben der Caminada Group kennt.
Als Vorspeisen stehen etwa Rindstatar oder Fenchelcarpaccio auf der Karte. Danach folgen Gerichte wie Fischknusperli, gefüllte Gnocchi, Perlhuhnbrust oder Zander, begleitet von Beilagen wie Spinatknödeln oder Kartoffelpüree mit Nussbutter. Die Gerichte mögen auf den ersten Blick bodenständig wirken, doch ein Blick auf die Teller zeigt schnell: Hier wird nicht gekocht wie in einem gewöhnlichen Gasthaus. Die sorgfältige Präsentation und die Liebe zum Detail verraten die Handschrift eines Teams, das sein Handwerk auf höchstem Niveau beherrscht.
Zum süssen Abschluss wartet beispielsweise eine Crèmeschnitte, die alles andere als gewöhnlich ist: Earl Grey und Birne verleihen dem Klassiker einen überraschenden Twist.
Ein Team mit gemeinsamer Geschichte
Sandra-Stella Triebl war vor einem unserer Ladies-Drive-Events zum Mittagessen im Restaurant Buech zu Gast und kam aus dem Schwärmen kaum mehr heraus. Gastgeberin Fabiola Reimund sorgt gemeinsam mit ihrem Team für eine herzliche Atmosphäre. Sie und Küchenchef Nicolas Schröder arbeiteten bereits zuvor gemeinsam auf Schloss Schauenstein und bringen diese eingespielte Zusammenarbeit nun nach Herrliberg.
Kunst an den Wänden, Zürichsee vor der Tür
Das Restaurant begeistert nicht nur mit den kleinen Kunstwerken auf den Tellern. Auch an den Wänden finden sich namhafte Werke von Künstlern wie Pablo Picasso, Henri Matisse, Andy Warhol oder Dietrich Schnabel.
Besonders beeindruckend ist die Gartenterrasse mit direktem Blick auf den Zürichsee. Unter lauschigen Weinreben lässt sich hier bei einem Glas Wein der Sonnenuntergang geniessen – ein Setting, das den Besuch im Restaurant Buech zu einem rundum stimmigen Erlebnis macht.
Besonders schön sind auch die diversen Séparées in Form von kleinen Hütten oder eigenen Räumen im Hauptlokal, die viel Privatsphäre garantieren und umso mehr die Gefühle und das Ambiente von „heimelig“ und „aussergewöhnlich“ zu kombinieren vermögen. Dieser Platz ist – so beschreibt es Sandra-Stella Triebl – schlicht und ergreifend bemerkenswert.
Öffnungszeiten
Während der Sommersaison ist das Restaurant von Montag bis Sonntag geöffnet. Ab dem 21. September gelten Öffnungszeiten von Mittwoch bis Sonntag.
Wer nun Lust auf einen Besuch bekommen hat, findet weitere Informationen auf
