Sie starten in die dritte Saison: die ehemalige Foodbloggerin und Resortmanagerin Sydney Karolewski und Timon Wolf, ebenfalls Resortmanager und Chefkoch. Das Château de Raymontpierre hat 14 Zimmer und beherbergt maximal 28 Gäste. Das Restaurant ist vorzüglich, das junge Gastgeberpaar bezieht möglichst lokale Partner ein. Gekocht wird, was draussen wächst und gedeiht, eine Karte gibt es nicht.
Das Haus wurde bis 2024 sanft, aber entschlossen umgebaut und ist von April bis November geöffnet. Vermes im Jura liegt tief im Nirgendwo – so tief, dass das zwischen 1595 und 1600 erbaute Schloss den Beinamen Hideaway verdient.
Es gehört der Eigentümerfamilie Anda und Franz-Bührle und wird von The Living Circle betrieben. Dieses Jahr machen Andreas Caminada und das Kadeau-Team aus Kopenhagen ihre Aufwartung in der Küche.
